Õppeaine 'Toitumisõpetuse alused'

Aasta:   2016/2017    2017/2018    2018/2019    2019/2020    2020/2021    

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab teadmised ja hoiakud kliendi toitumisalaseks juhendamiseks ja nõustamiseks tema iga ja tervislikku seisundit arvestades.

Õppeaine läbinud õpilane:

1) mõistab tervisliku toitumise tähtsust ning põhimõtteid
2) teab tervisliku toitumise aluseid ja sagedasemaid toitumisega seonduvaid terviseprobleeme, ohutegureid toidus ja toiduainetetööstuses ;
3) tunneb haiguspuhuse toitumise põhialauseid;
4) juhendada abivajajat tervislike toiduainete valikul igapäevases menüüs, eakohase menüü koostamisel ja toitumispäeviku pidamisel;

1. Toitumise põhiprintsiibid, põhimõisted, toitainete jaotus, tervislik toit. Toidupüramiid.
Toiduratsioon.
2. Tähtsamate mikro- ja makrotoitainete allikad, tähtsus organismile ning nende vaeguse poolt põhjustatud tervisehäired. Inimese toitumise iseärasusest olenevalt vanusest ja soost. KMI, PAV, PAL
3. Ebatervisliku toitumisega kaasnevad terviseprobleemid. Toiduallergia. Toitumishäired. Tervislikud toiduained igapäevases menüüs.
Toiduainete käsitlemisviisid ja säilitamine. Lisaained toidus. GMO. Märgistus.
4. Dietoloogia põhialused. Erinevad dieedid ja arsti soovituste järgimine. Multikultuursuse arvestamine avahoolduses, ravi- ja hoolekandeasutustes. Hooldustöötaja roll kliendi toitumisharjumuste kujundamisel.
5. Toitumispäevik. Menüü koostamine.

Vastavalt ainekavale.

Mitteeristav hindamine.

Teesalu, S. (2006). Toitumine tõhusalt ja individuaalselt igas eas. Tartu: OÜ Telit.
Vaask, S., Liebert, T., Maser, M., Pappel, K., Pitsi, T., Saava, M., Sooba, E., Vihalemm,T., Villa, I. (koost.) (2006). Eesti toitumis-ja toidusoovitused. Tallinn: Tervise Arengu Instituut, Eesti Toitumisteaduse Selts.
Kalbri, L.(2007).Toitumisõpetus. Tallinn: Ilo.

2018: MA  

2017: MA  

2016: MA