|
Õppekava aineToitumisõpetuse alused
| Õppeaine |
| Ainekood |
HT15-004 |
| Õppeaine nimetus |
Toitumisõpetuse alused |
| Ainepunkte |
1,5 EKAP |
| Hindamisviis |
Kutseõppe hinded |
|
| Õppekava aine |
| Õppekava |
2015 HT |
| Õppeaasta |
1 |
| Semester |
Sügissemester |
| Aine tüüp |
Kohustuslik |
|
| Õppejõud |
| Liana Kurg |
|
| Eesmärk |
|---|
| Õpetusega taotletakse, et õppija omandab teadmised ja hoiakud abivajaja toitumisalaseks juhendamiseks ja nõustamiseks tema iga ja tervislikku seisundit arvestades. |
|
| Õppiväljundid |
|---|
Õpilane :
1. teab tervisliku toitumise aluseid ja sagedasemaid toitumisega seonduvaid terviseprobleeme, ohutegureid toidus ja toiduainetetööstuses ;
2. tunneb haiguspuhuse toitumise põhialauseid;
3. juhendada abivajajat tervislike toiduainete valikul igapäevases menüüs, eakohase menüü koostamisel ja toitumispäeviku pidamisel;
4. juhendada abivajajat tervislike toiduainete valikul igapäevases menüüs, eakohase menüü koostamisel ja toitumispäeviku pidamisel. |
|
| Teemad |
|---|
1. Toitumise põhiprintsiibid, põhimõisted, toitainete jaotus, tervislik toit. Toidupüramiid.
Toiduratsioon.
2. Tähtsamate mikro- ja makrotoitainete allikad, tähtsus organismile ning nende vaeguse poolt põhjustatud tervisehäired. Inimese toitumise iseärasusest olenevalt vanusest ja soost. KMI, PAV, PAL
3. Ebatervisliku toitumisega kaasnevad terviseprobleemid. Toiduallergia. Toitumishäired. Tervislikud toiduained igapäevases menüüs.
Toiduainete käsitlemisviisid ja säilitamine. Lisaained toidus. GMO. Märgistus.
4. Dietoloogia põhialused. Erinevad dieedid ja arsti soovituste järgimine. Multikultuursuse arvestamine avahoolduses, ravi- ja hoolekandeasutustes. Hooldustöötaja roll kliendi toitumisharjumuste kujundamisel.
5. Toitumispäevik. Menüü koostamine. |
|
| Iseseisev töö |
|---|
| Vastavalt ainekavale |
|
| Hindamiskriteeriumid |
|---|
| Eristav hindamine |
|
| Kirjandus |
|---|
Grün-Ots, I. Kui toit teeb lapse haigeks.Pegasus 2009
Blossfeldt, M. Looduslik toit. Täisväärtuslik elu. Loomuliku toitumise põhimõtted 2009
Karik, H., Kuiv, K. & Pappel, K. (1995). Valitud.peatukke toitumisopetusest. Tallinn,Tallinna Pedagoogikaiilikool, Loodusteaduste osakond, 212.
Kiisk, L. (2003). Ravitoitlustarnine. Tartu, Tartumaa Trukikoda, 223.
Ormisson, A. & Schmidt, E. (2002). Sünnist puberteedini. Lapsed ja nende tervishaired. Tallinn, Medicina.
Annamaa, T., Julge, K., Vasar, M. (2004) Allergia ja toit. Ajakirjade Kirjastus.
Teesalu, S. (2006). Toitumine tohusaltja individuaalselt igas eas. Tartu: OU Telit, 252.
Vaask, S., Liebert, T., Maser, M., Pappel, K.., Pitsi, T., Saava, M., Sooba, E., Vihalemm, T. & Villa, I. (koost.) (2006). Eesti toitumis-ja toidusoovitused. Tervise Arengu Instituut, Eesti Toitumisteaduse Selts, Tallinn, 80.
Zilmer, M., Kokassaar, U. & Vihalemm, T. (2004). Normaalne soomine. AS BIT, 212.
Kalbri, L.(2007).Toitumisõpetus. Ilo. 135
Kolk, H. (2006) Söömine ja seedimine. Teoses: Omstehooldaja käsiraamat. Tartu. |
|
| Asendusained |
| HT09-040
Toitumisõpetuse alused |
|
| Käimasolevad voorud |
|---|
| Pole ühtegi |
| |
