Tartu Tervishoiu Kõrgkool
Tartu Tervishoiu Kõrgkool
| | |
|
Õppekava aineToidumikrobioloogia
| Õppeaine |
| Ainekood |
TK13-027 |
| Õppeaine nimetus |
Toidumikrobioloogia |
| Ainepunkte |
2 EAP |
| Hindamisviis |
Arvestus |
|
| Õppekava aine |
| Õppekava |
2015 TK |
| Õppeaasta |
3 |
| Semester |
Sügissemester |
| Aine tüüp |
Kohustuslik |
|
| Õppejõud |
| Helen Udras |
|
| Õppiväljundid |
|---|
Üliõpilane:
1. Tunneb tähtsamaid toidupatogeene ja toiduained, milles neid sagedamini leidub.
2. Teab, kuidas toimub toiduainete mikrobioloogiline analüüs.
3. Mõistab, et mikrobioloogilise analüüsi läbiviimiseks kulub aega. |
|
| Hindamiskriteeriumid |
|---|
| Esitatud ainekavas |
|
| Kirjandus |
|---|
Toiduainete tootmist, töötlemist ja turustamist käsitlevad õigusaktid
Helen Udrase poolt koostatud konspekt.
Food Microbiology. Fundamentals and Frontiers. (1997).Washington
Lillenberg, M., Järvis, R. (2005). Toidutekkelised parasitaar- ja viirushaigused.
Püssa, T. (2005). Toidutoksikoloogia.
Roasto, M., Tamme, T., Juhkam, K. (2004). Toiduhügieen- ja ohutus. |
|
| Asendusained |
| TK10-025
Toidumikrobioloogia |
|
| Käimasolevad voorud |
|---|
| Pole ühtegi |
| |
| | |
