Tartu Tervishoiu Kõrgkool
Tartu Tervishoiu Kõrgkool
| | |
|
Õppekava aineToidumikrobioloogia
| Õppeaine |
| Ainekood |
TK13-027 |
| Õppeaine nimetus |
Toidumikrobioloogia |
| Ainepunkte |
2 EAP |
| Hindamisviis |
Arvestus |
|
| Õppekava aine |
| Õppekava |
2014 TK |
| Õppeaasta |
3 |
| Semester |
Sügissemester |
| Aine tüüp |
Kohustuslik |
|
| Õppejõud |
| Helen Udras |
|
| Õppiväljundid |
|---|
Üliõpilane:
• tunneb tähtsamaid toidupatogeene ja toiduained, milles neid sagedamini leidub;
• teab, kuidas toimub toiduainete mikrobioloogiline analüüs;
• mõistab, et mikrobioloogilise analüüsi läbiviimiseks kulub aega. |
|
| Kirjandus |
|---|
Toiduainete tootmist, töötlemist ja turustamist käsitlevad õigusaktid
Helen Udrase poolt koostatud konspekt.
Food Microbiology. Fundamentals and Frontiers. 1997.Washington
Lillenberg, Merike; Järvis, Raivo. Toidutekkelised parasitaar- ja viirushaigused. 2005
Püssa, Tõnu. Toidutoksikoloogia. 2005
Roasto, Mati; Tamme, Terje; Juhkam, Kadrin. Toiduhügieen- ja ohutus. 2004 |
|
| Asendusained |
| TK10-025
Toidumikrobioloogia |
|
| Käimasolevad voorud |
|---|
| Pole ühtegi |
| |
| | |
